Dreams Come True　～私の旅行記～　管理人

飲茶＆イルミネーション　＠香　港　　その１

去年に引き続いて今年も香港へ行ってきました。
今回も溜まっていたANAのマイルを、香港往復のチケットに交換しました。
またもや、母と2人の母娘旅です。去年の飲茶の旅で、すっかり飲茶の魅力に取り付かれた母は
私が次回行く時は必ず一緒に行こうと決めていたようでした（笑）

と言うのも・・・去年、体験できなかった飲茶のワゴンサービスのお店に、
どうしても行きたかったらしいのです。
ワゴンサービスは香港でも人件費などの都合上、段々とそのサービスがなくなってきています。
見て選べるから、出てきて　(°m°;) アレマッ！ってことがないので
文字だけでイメージが沸かない私達観光客にとっては
大変ありがたいサービスなんですけどねぇ。

今の時期の香港は、クリスマス・ムードが満載です。イルミネーションも凄いし、夜には街をあげての
ショーもあるし・・・。おまけに・・・過ごしやすいし、バーゲン真っ盛りですからねぇ！

ということで、今年の旅は、飲茶とイルミネーションの旅です。

まずは・・・食べ物編から
ホテルにチェックインしたのは3時近くでした。荷物を置いて、少し休んでから出かけました。夕飯前に小腹が空いたので、ペニンシュラ・ホテルで、アフタヌーン・ティを楽しむことに。その前に地下１階にある、ホテルのショップへでお菓子などのお買い物。チョコレートやケーキなど、ホテルの味を買い求めることが出来るのです。買い物が済んだら、１階のロビーへ。吹き抜けになっているロビーの2階ではクラシックの生演奏が奏でられています。優雅な気分で、アフタヌーン・ティを楽しみました。
初日の夕食は、ANAの機内で見たお店に行きたいとの母のお達しで決まりました。香港料理大賞を何度も受けている海鮮料理のお店です。地図を見て、おおよその場所も判ったので、食前の運動に？歩いて行きました。お店はすぐに判ったのですが、思ったよりも間口が小さくて、ちょっと意外な感じがしました。中に入ると、まだ本格的な夕飯の時間帯ではないので、空いていました。一応日本語のメニューも出してくれましたが、イマイチどんなものか想像がつかず、食材で適当に選んで注文しました。

野菜の3色炒め。ブロッコリーとチンゲンサイとキノコ（一見サトイモ）です。私はすぐにキノコと判ったのですが、母はサトイモと言って聞かず・・・。箸で掴んで初めてキノコと判ったようです。	海鮮料理といえば、やはり伊勢えびでしょうね！余計な味付けがしていなくて、シンプルに蒸し炒めた料理です。伊勢えび、蟹を食べるときは、不思議と会話が途切れます（＾＾；

定番？の蟹のつめ。熱々で、身がぎっしり詰まっていて、味がギュッと濃縮されていました。添え物の漬物？が美味しかったです。漬物系は苦手な私でさえも、これはさっぱりとしていて甘辛いタレに漬けて食べていたら、特別にお代わりを持ってきてくれました。	シンプルな蟹の蒸しもの。これは上海ガニではなくて、大コウガニ？だとか・・・。これらにプラス海鮮炒飯を注文しました。 2人だから十分すぎるほど食べたと思います。
2日目女2人の気ままな旅ゆえ、朝もゆっくりと寝て過ごしました。でも、11時か飲茶タイムが始まるし、ブラブラとしながら向かうために、10時ちょっとすぎにホテルを出て、目的のお店のある香港島の中環（セントラル）へ向かいました。途中、ショッピングで寄り道をしてしまったので（＾＾；、20分近く開始時間を過ぎてしまったのですが、その時点でお店の入り口前には沢山の人が居ました。受付の女性に人数を言うと番号を書いた紙を渡され、その番号が呼ばれるのをひたすら待つのみなのです。私達は17番目でした。　待つこと、約30分。ようやく順番がやってきました。このお店は、料理の載ったワゴンがテーブルの間をぐるぐると回り、お客は欲しいものを合図して受け取ると言う方式なのです。一応料理の名前の書いてある札がぶら下がっていますが、自分の目でどんなものか確かめてから、（食べるか食べないか）選べるのは、ありがたいことです。

ピーマンにえびの身がぎっしり！	左の蒸篭の中もエビ。右の四角いのは、薄いカスタード風味で、お豆腐のように寄せたものを、更に油で揚げたものです。ほんのり甘くて美味しいのです。

左上は、蟹とベビーコーンが湯葉のようなものに巻いてあったもので、更に手羽先が入っていました。右上は蟹、手前のはエビの揚げ餃子。マヨネーズをつけて食べます。	腸粉という種類のものです。プルプルの生地に包まれたもので、中はエビを選びました。この料理は、手間隙が掛かるため、お店によってはメニューにないところもあるそうです。もし見かけたら、オススメ！

野菜モノが欲しくなったので・・・見た目も鮮やかな蒸し餃子。韮と、知らない名前の葉っぱものが入っていました。	ご存知、エッグタルト。これは、なんていうか、カスタード・タルトってところですね。

こんな風に、蒸篭も沢山重ねられて（左）、ワゴンが回ってくるのです。右は、大きな鍋も乗っています。「○×豆腐花」って書いてあったので寄せ豆腐のようなものなのかも。	ガラス張りのワゴンは、スイーツ系や、温かくない料理です。

ワゴンから料理を受け取ると、テーブルに置いてあるこのカードにポン！っとハンコを押していきます。「頂、特、大、中、小、蝦餃、腸粉、粥」とそれぞれ値段によって押す場所が違うようです。今まで「頂」は食べたことないですねぇ。「特」は「フカヒレ」とか「ツバメの巣」を食材に使っているとこのランクになるようです。お会計は、ワゴンを押していないスタッフ（それぞれ役割が違うので、ワゴンの人に言ってもムダ）に言うと、レシートを持って来ますので、席で済ませます。	場所は、スターフェリーの中環の近く（と言っても最近スターフェリー乗り場が新しい場所に移動したので、少し歩きますが）、シティ・ホールの中にあります。最近は、英語でも番号を言ってくれるようになったので、判らないうちに順番が回ってきてしまっていた、と言うことはなくなったようです。ひたすら待ち続ければ間違いなく食べられます。
大満足です。　９種類食べたんですよねぇ、２人で。でも、現地の人たちは、もっともっと頼んで食べているのです。すんごい食欲です（＾＾；香港に行くと、下手すれば食べっぱなし状態になるので、『腹も身のうち』ですから、メリハリを利かせて食べることをオススメします。食べ物編　その2へ
イルミネーション編へ　　　　　パンダ編　　　　　　　　　　　　2006.12.16

ホテルにチェックインしたのは3時近くでした。荷物を置いて、少し休んでから出かけました。夕飯前に小腹が空いたので、ペニンシュラ・ホテルで、アフタヌーン・ティを楽しむことに。その前に地下１階にある、ホテルのショップへでお菓子などのお買い物。チョコレートやケーキなど、ホテルの味を買い求めることが出来るのです。買い物が済んだら、１階のロビーへ。吹き抜けになっているロビーの2階ではクラシックの生演奏が奏でられています。優雅な気分で、アフタヌーン・ティを楽しみました。
初日の夕食は、ANAの機内で見たお店に行きたいとの母のお達しで決まりました。香港料理大賞を何度も受けている海鮮料理のお店です。地図を見て、おおよその場所も判ったので、食前の運動に？歩いて行きました。お店はすぐに判ったのですが、思ったよりも間口が小さくて、ちょっと意外な感じがしました。中に入ると、まだ本格的な夕飯の時間帯ではないので、空いていました。一応日本語のメニューも出してくれましたが、イマイチどんなものか想像がつかず、食材で適当に選んで注文しました。

野菜の3色炒め。ブロッコリーとチンゲンサイとキノコ（一見サトイモ）です。私はすぐにキノコと判ったのですが、母はサトイモと言って聞かず・・・。箸で掴んで初めてキノコと判ったようです。	海鮮料理といえば、やはり伊勢えびでしょうね！余計な味付けがしていなくて、シンプルに蒸し炒めた料理です。伊勢えび、蟹を食べるときは、不思議と会話が途切れます（＾＾；

定番？の蟹のつめ。熱々で、身がぎっしり詰まっていて、味がギュッと濃縮されていました。添え物の漬物？が美味しかったです。漬物系は苦手な私でさえも、これはさっぱりとしていて甘辛いタレに漬けて食べていたら、特別にお代わりを持ってきてくれました。	シンプルな蟹の蒸しもの。これは上海ガニではなくて、大コウガニ？だとか・・・。これらにプラス海鮮炒飯を注文しました。 2人だから十分すぎるほど食べたと思います。
2日目女2人の気ままな旅ゆえ、朝もゆっくりと寝て過ごしました。でも、11時か飲茶タイムが始まるし、ブラブラとしながら向かうために、10時ちょっとすぎにホテルを出て、目的のお店のある香港島の中環（セントラル）へ向かいました。途中、ショッピングで寄り道をしてしまったので（＾＾；、20分近く開始時間を過ぎてしまったのですが、その時点でお店の入り口前には沢山の人が居ました。受付の女性に人数を言うと番号を書いた紙を渡され、その番号が呼ばれるのをひたすら待つのみなのです。私達は17番目でした。　待つこと、約30分。ようやく順番がやってきました。このお店は、料理の載ったワゴンがテーブルの間をぐるぐると回り、お客は欲しいものを合図して受け取ると言う方式なのです。一応料理の名前の書いてある札がぶら下がっていますが、自分の目でどんなものか確かめてから、（食べるか食べないか）選べるのは、ありがたいことです。

ピーマンにえびの身がぎっしり！	左の蒸篭の中もエビ。右の四角いのは、薄いカスタード風味で、お豆腐のように寄せたものを、更に油で揚げたものです。ほんのり甘くて美味しいのです。

左上は、蟹とベビーコーンが湯葉のようなものに巻いてあったもので、更に手羽先が入っていました。右上は蟹、手前のはエビの揚げ餃子。マヨネーズをつけて食べます。	腸粉という種類のものです。プルプルの生地に包まれたもので、中はエビを選びました。この料理は、手間隙が掛かるため、お店によってはメニューにないところもあるそうです。もし見かけたら、オススメ！

野菜モノが欲しくなったので・・・見た目も鮮やかな蒸し餃子。韮と、知らない名前の葉っぱものが入っていました。	ご存知、エッグタルト。これは、なんていうか、カスタード・タルトってところですね。

こんな風に、蒸篭も沢山重ねられて（左）、ワゴンが回ってくるのです。右は、大きな鍋も乗っています。「○×豆腐花」って書いてあったので寄せ豆腐のようなものなのかも。	ガラス張りのワゴンは、スイーツ系や、温かくない料理です。

ワゴンから料理を受け取ると、テーブルに置いてあるこのカードにポン！っとハンコを押していきます。「頂、特、大、中、小、蝦餃、腸粉、粥」とそれぞれ値段によって押す場所が違うようです。今まで「頂」は食べたことないですねぇ。「特」は「フカヒレ」とか「ツバメの巣」を食材に使っているとこのランクになるようです。お会計は、ワゴンを押していないスタッフ（それぞれ役割が違うので、ワゴンの人に言ってもムダ）に言うと、レシートを持って来ますので、席で済ませます。	場所は、スターフェリーの中環の近く（と言っても最近スターフェリー乗り場が新しい場所に移動したので、少し歩きますが）、シティ・ホールの中にあります。最近は、英語でも番号を言ってくれるようになったので、判らないうちに順番が回ってきてしまっていた、と言うことはなくなったようです。ひたすら待ち続ければ間違いなく食べられます。
大満足です。　９種類食べたんですよねぇ、２人で。でも、現地の人たちは、もっともっと頼んで食べているのです。すんごい食欲です（＾＾；香港に行くと、下手すれば食べっぱなし状態になるので、『腹も身のうち』ですから、メリハリを利かせて食べることをオススメします。食べ物編　その2へ
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